St. Laurent ist eine alte rote Rebsorte, die bereits im 19. Jahrhundert beschrieben wurde und vermutlich noch deutlich älter ist. Ihre genaue Herkunft ist bis heute nicht vollständig geklärt. Genetisch steht sie den Burgundersorten sehr nahe und ist außerdem ein Elternteil des bekannten Zweigelt.
Heute wird St. Laurent vor allem in Österreich, Deutschland und Tschechien angebaut, insgesamt aber eher in kleinen Mengen. Die Rebe gilt als anspruchsvoll, da sie früh austreibt und dadurch empfindlich auf Spätfrost reagieren kann.
Typisch für St. Laurent sind Aromen von Kirsche, dunklen Beeren und Pflaume, oft ergänzt durch würzige Noten und eine lebendige Säure. Je nach Ausbau können daraus sowohl leichte, saftige als auch kräftigere Rotweine entstehen. Durch ihre intensive Frucht und Frische eignet sich die Sorte außerdem sehr gut für Rosé.