Bacchus ist eine deutsche Neuzüchtung – 1933 am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof in der Pfalz gezüchtet, als Kreuzung aus Silvaner × Riesling mit Müller-Thurgau. Benannt nach dem römischen Gott des Weines, und der Name passt: Bacchus ist eine klassische Bukettsorte, die schon beim Öffnen der Flasche den ganzen Raum parfümiert.
Die Sorte bringt von Natur aus viel Duft und Aroma mit – Anklänge an Holunderblüte, Johannisbeere und einem präsenten Muskatton. Dazu eine milde, zurückhaltende Säure, die den Wein weich und süffig macht. Kein Wein, der erklärt werden muss. Einer, der einfach funktioniert.