Bacchus ist eine deutsche Neuzüchtung – 1933 am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof in der Pfalz gezüchtet, als Kreuzung aus Silvaner × Riesling mit Müller-Thurgau. Benannt nach dem römischen Gott des Weines, und der Name passt: Bacchus ist eine klassische Bukettsorte, die schon beim Öffnen der Flasche den ganzen Raum parfümiert.
Die Sorte bringt von Natur aus viel Duft und Aroma mit – Anklänge an Holunderblüte, Johannisbeere und einem präsenten Muskatton. Dazu eine milde, zurückhaltende Säure, die den Wein weich und süffig macht. Kein Wein, der erklärt werden muss. Einer, der einfach funktioniert.
Bacchus mild 2025 – Weingut Stadler
Bacchus mild 2025 – Weingut Stadler
Milder Bacchus von den Löss-Lehm-Böden um Dierbach. In der Nase Melone, getrocknete Aprikose und reife Banane, am Gaumen üppig süß mit aromatischer Fülle. Klassische Pfälzer Bukettsorte in der Liter-Flasche.
Wein Steckbrief:
Artikelnummer | 1392 |
Bezeichnung | Wein |
Weinart | Weißwein |
Jahrgang | 2025 |
Anbauregion | Pfalz |
Rebsorte | Bacchus |
Restsüße | 28.9g/L |
Säuregehalt | 6.6g/L |
Aromen | Melone, Getrocknete Aprikose, reife Banane, Feine Würze |
Geschmack | Aromatische Fülle, mild, üppig süß |
Verschluss | Drehverschluss |
Alkoholgehalt | 12 vol. % |
Optimale Trinktemperatur | 8 °c. |
Verfügbarkeit: 10 vorrätig
Restsüße: 28.9g/l
28.9g/l
Säuregehalt: 6.6g/l
6.6g/l
Körper: Schlank
4/10
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Über diesen Wein 🔎
Bacchus mild 2025 ist ein aromatischer Pfälzer Weißwein mit klarer Frucht, milder Säure und spürbarer Restsüße. Kein leiser Wein, sondern einer, der sofort zeigt, wohin die Reise geht: reife gelbe Frucht, weiche Fülle und ein runder, saftiger Eindruck am Gaumen.
In der Nase zeigen sich Melone, getrocknete Aprikose, reife Banane und eine feine Würze. Am Gaumen wirkt der Wein üppig, weich und zugänglich, ohne dabei schwerfällig zu werden. Die Restsüße von 28,9 g/l trägt die Frucht und gibt dem Wein seine milde, vollere Art. Gleichzeitig sorgt die Säure von 6,6 g/l dafür, dass er nicht platt wirkt, sondern angenehm in Balance bleibt.
Gewachsen rund um Dierbach in der Pfalz, bringt dieser Bacchus genau das mit, was die Rebsorte stark macht: viel Duft, viel Frucht und eine unkomplizierte, aber durchaus charaktervolle Stilistik. Der Drehverschluss unterstreicht den Anspruch: aufmachen, gut gekühlt einschenken und direkt genießen.
Bei 8 °C zeigt er seine aromatische Seite am schönsten. Besonders gut passt er zu Brotzeit, milden Aufläufen, würzigen Kleinigkeiten, Terrassenabenden oder einfach zu Runden, in denen ein fruchtiger Weißwein gefragt ist, der nicht trocken sein muss.
Kurz gesagt: ein milder, aromatischer Bacchus mit gelber Frucht, weicher Struktur, deutlicher Süße und richtig gutem Trinkfluss.
Über die Rebsorte 🍇
Bacchus ist nach dem römischen Gott des Weines benannt – und passenderweise eine der wenigen Rebsorten, die ihren mythologischen Namen wirklich verdient.
Über Lage und Boden 📍
Dierbach
Dierbach liegt in der Südpfalz, nahe der elsässischen Grenze. Die Region ist warm, sonnig und geprägt von langen Reifephasen – ideale Bedingungen für aromatische Weißweine wie Bacchus.
Hier können die Trauben zuverlässig ausreifen und ihre gelbe Frucht, milde Säure und weiche Fülle entwickeln. Gerade bei Bacchus ist diese Wärme wichtig, weil sie die üppige Aromatik der Rebsorte unterstützt, ohne den Wein kantig wirken zu lassen.
Boden:
-
Löss über Lehm
Löss über Lehm ist einer der klassischen Weinbauböden – warm, tiefgründig und gut wasserspeichernd. Löss heizt sich schnell auf und gibt die Wärme gleichmäßig ab, was den Trauben eine ruhige, gleichmäßige Reife ermöglicht. Der lehmhaltige Untergrund darunter hält Feuchtigkeit zurück und versorgt die Reben auch in trockenen Perioden zuverlässig. Die Kombination aus Wärme und Wasserhaushalt sorgt für ausgereifte Frucht und eine stabile Säurestruktur im Wein.
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Über die Vinnzer 👨🔬
Weingut Stadler ist ein klassischer Familienbetrieb in der vierten Generation, geführt von Sven Stadler in Dierbach an der Südlichen Weinstraße. Rund 30 Hektar Rebfläche, KUW-zertifiziert (Kontrolliert Umweltschonender Weinbau). Sven ist Kellermeister und Winzer in einem – sein Stil ist geprägt durch Stationen in Südafrika und Neuseeland: präzise Vinifikation, kontrollierte Gärtemperaturen, klare Aromatik. Das Sortiment reicht von klassischen Pfälzer Weißweinen bis hin zu alkoholfreiem Wein, Secco und Sekt.
Über die Region 🗺️
Die Pfalz ist die zweitgrößte Weinregion Deutschlands – und eine der sonnigsten. Der Pfälzerwald im Westen hält Regen und Wind ab, die Rheinebene im Osten speichert Wärme: Das Ergebnis ist ein Klima, das sich fast mediterran anfühlt, mit milden Wintern und langen, warmen Sommern. Kein Wunder, dass hier nicht nur Reben, sondern auch Mandeln, Feigen und Esskastanien wachsen. Die Böden wechseln je nach Lage zwischen Sandstein, Löss, Lehm und Kalk – was die Pfalz so vielseitig macht: Hier wachsen sowohl elegante Rieslinge als auch kräftige Rotweine, die in anderen deutschen Regionen so nicht funktionieren würden.
Das ist drin 🍷
Zutaten:
Zutaten: Trauben, Saccharose
Konservierungsstoff: Sulfite
Enthält geringfügige Mengen von:
Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Enthält: Sulfite
Nährwerte:
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 321 kj |
|---|---|
| Brennwert kcal | 80 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| davon davon Zucker | 3,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Enthält geringfügige Mengen von:
Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz