Simply Rosé trocken 2025 – Weingut Schaurer

Trockene Rosé-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Dornfelder. Zurückhaltend in der Nase, beerig und überraschend voll im Mund – mit sehr weichem Mundgefühl.

Wein Steckbrief:
Artikelnummer
1842
Bezeichnung
Wein
Weinart
Roséwein
Jahrgang
2025
Qualitätsstufe
Deutscher Qualitätswein Pfalz
Anbauregion
Pfalz
Rebsorte
Dornfelder, Cabernet Sauvignon, Merlot
Restsüße
12g/l
Säuregehalt
6.8g/l
Aromen
Beerenfrüchte, Dezent, Feine Frucht
Geschmack
Weich, Trocken, Beerig
Verschluss
Drehverschluss
Alkoholgehalt
12 vol. %
Optimale Trinktemperatur
9 °C.

Preis: € 9,80

inkl. 19 % MwSt.

zzgl. Versandkosten

Produkt enthält: 0,75 l

- +

Restsüße: 12g/l

So viel Restzucker befindet sich noch im Wein

trocken

feinherb

lieblich

süß

Säuregehalt: 6.8g/l

So viel Säure befindet sich im Wein

weich

ausgewogen

frisch

sprizig

Körper: kräftig

Voll oder nicht voll, das ist hier die Frage

schlank

mittel

kräftig

vollmundig

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Über diesen Wein 🔎

Der Simply Rosé wird aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Dornfelder gemacht – also drei roten Rebsorten, die durchaus kräftige Rotweine hervorbringen können. Als Rosé werden sie leichter verarbeitet, aber ganz verstecken können sie ihre Herkunft hier nicht.

In der Nase ist der Wein eher zurückhaltend. Rote Johannisbeere, Waldbeere und ein grüner, leicht unreifer Fruchteindruck zeigen sich, ohne besonders laut zu werden. Im Mund passiert dann deutlich mehr: viel Beerigkeit, trockener Geschmack und ein überraschend weiches, fast glattes Mundgefühl.

Mit 12,0 g/l Restzucker und 6,8 g/l Säure ist der Wein trocken ausgebaut, wirkt dabei aber nicht karg. Die Säure gibt Frische, während Frucht und weiche Textur für deutlich mehr Fülle sorgen, als man bei einem klassischen leichten Rosé erwarten würde.

Dazu kommen 12,0 % vol. Alkohol und ein relativ voller, aromatischer Eindruck. Der Geschmack bleibt mittellang im Mund und wirkt insgesamt ausgewogen.

Der Ausbau im Edelstahltank bringt keine zusätzlichen Holz- oder Röstaromen mit. Dadurch bleiben Beerenfrucht, Frische und die etwas grünere Seite der Cuvée klar erkennbar.

Unterm Strich: ein trockener, kräftigerer Rosé für Leute, denen viele Rosés sonst fast zu leicht sind.

Über die Rebsorte 🍇

Dornfelder, Cabernet Sauvignon, Merlot

Diese Kombination bringt drei rote Rebsorten mit ziemlich unterschiedlichen Stärken zusammen. Dornfelder ist eine deutsche Neuzüchtung und bekannt für intensive Farbe, dunkle Beerenfrucht und meist eher geschmeidige Struktur. Typisch sind zum Beispiel Sauerkirsche, Brombeere oder Holunder.

Cabernet Sauvignon bringt meist mehr Struktur und kräftigere Gerbstoffe mit. Typische Aromen reichen von Cassis und dunkler Kirsche bis zu würzigen oder kräuterigen Noten. Merlot ergänzt die Mischung häufig mit reifer Frucht, Fülle und vergleichsweise weichen Tanninen.

Als Cuvée können sich die drei deshalb gut ergänzen: Dornfelder liefert Farbe und Frucht, Cabernet Sauvignon Struktur und Merlot eine weichere, rundere Seite. Wie kräftig, fruchtig oder würzig die fertige Cuvée ausfällt, hängt vom Mischungsverhältnis, der Herkunft und vom Ausbau ab.

Dornfelder klingt nach uralter deutscher Rebsorte, wurde aber erst 1955 gezüchtet. Seinen Namen hat er von Immanuel Dornfeld – einem der Wegbereiter der Weinbauschule Weinsberg.

Über Lage und Boden 📍

Insheimer Schäfergarten
Für den Simply Rosé wird der Insheimer Schäfergarten als Einzellage angegeben. Die Lage befindet sich bei Insheim in der Südpfalz, einer der wärmeren Weinregionen Deutschlands. Das passt gut zu den drei roten Rebsorten: Besonders Cabernet Sauvignon braucht ausreichend Wärme zum Ausreifen, aber auch Merlot und Dornfelder profitieren von reifer Frucht. Beim Rosé steht anschließend nicht maximale Farbe oder kräftige Gerbstoffstruktur im Mittelpunkt. Kürzerer Kontakt mit den roten Traubenschalen sorgt dafür, dass aus den drei Rotweinsorten ein fruchtigerer und leichterer Stil entsteht – auch wenn dieser Simply Rosé vergleichsweise viel Substanz behält.
Boden: 
  • Löss und Lehm

    Löss und Lehm gehören zu den gut wasserspeichernden Weinbergsböden. Löss ist eher locker und feinkörnig, erwärmt sich gut und lässt Wurzeln tief eindringen. Lehm ist dichter und kann Wasser sowie Nährstoffe noch stärker zurückhalten.

    Zusammen sorgen beide Bodentypen häufig für eine relativ gleichmäßige Versorgung der Pflanzen – besonders hilfreich in trockenen Phasen. Wie sich das später im Wein zeigt, hängt aber nicht nur vom Boden ab, sondern auch von Rebsorte, Wetter, Lage und Verarbeitung.

Noch mehr Info? Na klar, hier...

Über die Vinnzer 👨‍🔬

Weingut Michael Schaurer

Michael Schaurer führt das Familienweingut in Insheim in der vierten Generation. Insheim liegt an der Südlichen Weinstraße, im wärmsten Zipfel Deutschlands, wo hinter dem nächsten Hügel schon das Elsass beginnt. Die Reben stehen im eigenen Wingert — so nennt man den Weinberg in der Pfalz — an einem Südhang der Lage Insheimer Schäfergarten.

Wer hier durch den Keller geht, geht durch zwei Welten. Auf der einen Seite rund 200.000 Liter Fassungsvermögen in Edelstahl: Dort reifen die Weißweine, weil Stahl nichts hinzufügt und deshalb Frische und Frucht konserviert. Auf der anderen Seite Holz- und Barriquefässer, in denen die Rotweine fast ausschließlich zwölf Monate liegen. Diese Zeit bringt Komplexität, und die Aromenpalette reicht entsprechend von Waldbeere über Kirsche bis zu rauchigem Chili.

Der älteste Kellerbereich stammt noch aus der Gründerzeit. Die klassischen Holzfässer darin wurden 2008 neu aufgebaut — alte Substanz, neu bespielt. Dasselbe Muster zieht sich durch den ganzen Betrieb: Die Brennerei wurde im Jahr 2000 modernisiert, die Vinothek 2013 fertiggestellt, über 120 Quadratmeter mit Naturschieferboden und Möbeln aus Pfälzer Eiche.

Denn Schaurer macht nicht nur Wein. Aus Trester und Wein entstehen Brände, aus Mirabelle, Williams Birne, Quitte und Himbeere Obstbrände, dazu Sekt, Secco, Liköre und Traubensaft. Für einen Familienbetrieb dieser Größe ist das eine ungewöhnliche Bandbreite — und sie erklärt, warum im Sortiment neben einem trockenen Syrah aus dem Barrique auch ein Literwein für den Feierabend steht.

Über die Region 🗺️

Pfalz

Die Pfalz ist die zweitgrößte Weinregion Deutschlands – und eine der sonnigsten. Der Pfälzerwald im Westen hält Regen und Wind ab, die Rheinebene im Osten speichert Wärme: Das Ergebnis ist ein Klima, das sich fast mediterran anfühlt, mit milden Wintern und langen, warmen Sommern. Kein Wunder, dass hier nicht nur Reben, sondern auch Mandeln, Feigen und Esskastanien wachsen. Die Böden wechseln je nach Lage zwischen Sandstein, Löss, Lehm und Kalk – was die Pfalz so vielseitig macht: Hier wachsen sowohl elegante Rieslinge als auch kräftige Rotweine, die in anderen deutschen Regionen so nicht funktionieren würden.

Das ist drin 🍷

Zutaten:

Trauben, Saccharose, Kohlendioxid, Konservierungsstoffe, Stabilisatoren.

Enthält: Sulfite

Nährwerte:

Nährwerte pro 100 ml

Brennwert kj 332 kj
Brennwert kcal 80 kcal
Fett 0 g
Kohlenhydrate 2,2 g
davon davon Zucker 1,2 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

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