Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, zählt zu den bedeutendsten roten Rebsorten der Welt. Typisch sind Aromen von roten Beeren, Kirschen und Erdbeeren sowie eine feine, elegante Art. Die Rebsorte reagiert sehr sensibel auf Klima, Boden und Ausbau und kann deshalb ganz unterschiedliche Facetten zeigen. Als Rotwein reicht sie von frisch und fruchtig bis würzig und komplex, als Rosé zeigt sie sich häufig leichter, frischer und besonders beerenbetont.
Spätburgunder Sekt Blanc de Noir – 2023 – Weingut Michael Schaurer
Brut ausgebauter Spätburgunder-Sekt aus dem Insheimer Schäfergarten, klassisch in der Flasche vergoren. Trocken, leicht und erfrischend mit hefigen, dezent fruchtigen Noten und feiner Perlage.
Wein Steckbrief:
Artikelnummer | 1732 |
Bezeichnung | Sekt / Qualitätsschaumwein |
Weinart | Sekt |
Jahrgang | 2023 |
Qualitätsstufe | Qualitätswein |
Anbauregion | Pfalz |
Rebsorte | Spätburgunder |
Restsüße | 12.4g/l |
Säuregehalt | 6.8g/l |
Aromen | Frisch, Hefig, Leicht fruchtig |
Geschmack | Leicht Fruchtig, Trocken, Erfrischend |
Verschluss | Naturkork |
Alkoholgehalt | 12.5 vol. % |
Optimale Trinktemperatur | 10 °C. |
Restsüße: 12.4g/l
So viel Restzucker befindet sich noch im Wein
Säuregehalt: 6.8g/l
So viel Säure befindet sich im Wein
Körper: schlank
Voll oder nicht voll, das ist hier die Frage
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Über diesen Wein 🔎
Der 2023er Spätburgunder Sekt Blanc de Noir von Michael Schaurer wird aus Spätburgunder gekeltert und als brut ausgebaut. Die Trauben stammen aus dem Insheimer Schäfergarten, anschließend entsteht der Sekt über klassische Flaschengärung. Mit 12,4 g/l Restzucker und 6,8 g/l Säure trifft eine moderate Restsüße auf eine deutlich wahrnehmbare Frische.
In unserer Verkostung wirkte der Sekt eher leicht im Körper und mittel in der Intensität. Im Geruch zeigten sich vor allem hefige und leicht fruchtige Eindrücke. Diese hefige Note passt grundsätzlich gut zu einem Sekt aus klassischer Flaschengärung, bei dem der Wein während der zweiten Gärung Kontakt mit der Hefe hat.
Am Gaumen wurde er überwiegend als trocken, fruchtig und erfrischend wahrgenommen. Die Säure war deutlich bemerkbar, wurde allerdings unterschiedlich stark empfunden. Die Perlage wurde als angenehm beschrieben und der Gesamteindruck eher leicht und gut trinkbar.
Über die Rebsorte 🍇
Blanc de Noir heißt „Weiß aus Schwarz“: Spätburgunder hat dunkle Schalen, aber hellen Saft. Werden die Trauben direkt gepresst, gelangt kaum Farbe in den Wein – aus roten Trauben entsteht so heller Sekt.
Über Lage und Boden 📍
Insheimer Schäfergarten
Der Spätburgunder für diesen Sekt stammt aus dem Insheimer Schäfergarten in der Südpfalz. Die Einzellage liegt südöstlich von Insheim und gehört zur Großlage Herrlich. Für Insheim sind im Weinlagenregister rund 133,5 Hektar Rebfläche unter diesem Lagennamen erfasst.
Die Böden innerhalb der Lage sind nicht überall gleich. Typisch sind leichte, sandige Bereiche, dazu kommen je nach Parzelle Löss, Lehm und stellenweise Ton.
Boden:
-
Löss über Lehm
Löss über Lehm ist einer der klassischen Weinbauböden – warm, tiefgründig und gut wasserspeichernd. Löss heizt sich schnell auf und gibt die Wärme gleichmäßig ab, was den Trauben eine ruhige, gleichmäßige Reife ermöglicht. Der lehmhaltige Untergrund darunter hält Feuchtigkeit zurück und versorgt die Reben auch in trockenen Perioden zuverlässig. Die Kombination aus Wärme und Wasserhaushalt sorgt für ausgereifte Frucht und eine stabile Säurestruktur im Wein.
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Über die Vinnzer 👨🔬
Michael Schaurer führt das Familienweingut in Insheim in der vierten Generation. Insheim liegt an der Südlichen Weinstraße, im wärmsten Zipfel Deutschlands, wo hinter dem nächsten Hügel schon das Elsass beginnt. Die Reben stehen im eigenen Wingert — so nennt man den Weinberg in der Pfalz — an einem Südhang der Lage Insheimer Schäfergarten.
Wer hier durch den Keller geht, geht durch zwei Welten. Auf der einen Seite rund 200.000 Liter Fassungsvermögen in Edelstahl: Dort reifen die Weißweine, weil Stahl nichts hinzufügt und deshalb Frische und Frucht konserviert. Auf der anderen Seite Holz- und Barriquefässer, in denen die Rotweine fast ausschließlich zwölf Monate liegen. Diese Zeit bringt Komplexität, und die Aromenpalette reicht entsprechend von Waldbeere über Kirsche bis zu rauchigem Chili.
Der älteste Kellerbereich stammt noch aus der Gründerzeit. Die klassischen Holzfässer darin wurden 2008 neu aufgebaut — alte Substanz, neu bespielt. Dasselbe Muster zieht sich durch den ganzen Betrieb: Die Brennerei wurde im Jahr 2000 modernisiert, die Vinothek 2013 fertiggestellt, über 120 Quadratmeter mit Naturschieferboden und Möbeln aus Pfälzer Eiche.
Denn Schaurer macht nicht nur Wein. Aus Trester und Wein entstehen Brände, aus Mirabelle, Williams Birne, Quitte und Himbeere Obstbrände, dazu Sekt, Secco, Liköre und Traubensaft. Für einen Familienbetrieb dieser Größe ist das eine ungewöhnliche Bandbreite — und sie erklärt, warum im Sortiment neben einem trockenen Syrah aus dem Barrique auch ein Literwein für den Feierabend steht.
Über die Region 🗺️
Die Pfalz ist die zweitgrößte Weinregion Deutschlands – und eine der sonnigsten. Der Pfälzerwald im Westen hält Regen und Wind ab, die Rheinebene im Osten speichert Wärme: Das Ergebnis ist ein Klima, das sich fast mediterran anfühlt, mit milden Wintern und langen, warmen Sommern. Kein Wunder, dass hier nicht nur Reben, sondern auch Mandeln, Feigen und Esskastanien wachsen. Die Böden wechseln je nach Lage zwischen Sandstein, Löss, Lehm und Kalk – was die Pfalz so vielseitig macht: Hier wachsen sowohl elegante Rieslinge als auch kräftige Rotweine, die in anderen deutschen Regionen so nicht funktionieren würden.
Das ist drin 🍷
Zutaten:
Trauben, Saccharose, Kohlendioxid, Konservierungsstoffe (Sulfite, Glycerin), Stabilisatoren (Metaweinsäure).
Enthält: Sulfite
Nährwerte:
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert kj | 331 kj |
|---|---|
| Brennwert kcal | 79 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| davon davon Zucker | 1,7 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.