Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, zählt zu den bedeutendsten roten Rebsorten der Welt. Typisch sind Aromen von roten Beeren, Kirschen und Erdbeeren sowie eine feine, elegante Art. Die Rebsorte reagiert sehr sensibel auf Klima, Boden und Ausbau und kann deshalb ganz unterschiedliche Facetten zeigen. Als Rotwein reicht sie von frisch und fruchtig bis würzig und komplex, als Rosé zeigt sie sich häufig leichter, frischer und besonders beerenbetont.
Spätburgunder Blanc de Noir – 2024
Feinherber Blanc de Noir mit reifen Beeren, Zitrus und rotem Apfel. 11,9 g/l Restzucker runden die 6,9 g/l Säure ab – dadurch wirkt er mild und frisch, ohne dass eine Seite stark dominiert.
Bei 9° am besten
11,5 % vol Alkoholgehalt
Roter Apfel, Reife Beeren, Zitrus
Mild, Feinherb, Erfrischend
Wir sagen hier: SÜFFIG!
- Pfalz
- Weingut Michael Schaurer
- Spätburgunder
Über den Wein
Warum schmeckt dieser Blanc de Noir so mild, obwohl er mit 6,9 g/l Säure durchaus Frische mitbringt? Ein Teil der Antwort steckt in den 11,9 g/l Restzucker. Die leichte Süße fängt einen Teil der Säure ab, ohne dass der Wein deutlich süß schmeckt.
Dazu kommt die Art, wie aus rotem Spätburgunder ein heller Wein wird: Beim Blanc de Noir wird der helle Saft früh von den dunklen Schalen getrennt. Dadurch gelangen kaum Farbe und deutlich weniger Gerbstoffe aus der Schale in den Wein. Das trägt zum schlanken und weichen Mundgefühl bei.
Im Duft stehen reife Beeren, Zitrusfrüchte und roter Apfel im Vordergrund. Der Ausbau im Edelstahltank fügt keine Holz- oder Röstaromen hinzu – die Frucht bleibt dadurch im Mittelpunkt.
Am Ende kommt ziemlich viel zusammen, das wenig polarisiert: leichte Süße, merkliche Säure, schlanker Körper und klare Frucht, aber nichts davon übernimmt komplett. Genau deshalb lässt sich der Wein so leicht trinken und funktioniert auch gut in einer größeren Runde.
Für Blanc de Noir zählt Tempo: Wird der helle Saft schnell von den dunklen Spätburgunder-Schalen getrennt, bleibt kaum Farbe zurück. So wird aus einer roten Traube ein heller Wein.
Passt zu:
- Antipasti, Ofengemüse, milder Käse
- Aperitif, lange Tafel, Feierabendrunde
- Wildragout, Schokotorte, Schimmelkäse
Vinnfreds Wein Steckbrief:
- Qualitätsstufe: Qualitätswein
- Spätburgunder
- Verschluss: Drehverschluss
- Jahrgang: 2024
Restsüße: 11.9g/l
So viel Restzucker befindet sich noch im Wein
Säuregehalt: 6.9g/l
So viel Säure befindet sich im Wein
Körper: schlank
Voll oder nicht voll, das ist hier die Frage
Noch mehr Info? Na klar, hier...
Über die Rebsorte 🍇
Über Lage und Boden 📍
-
Löss über Lehm
Löss über Lehm ist einer der klassischen Weinbauböden – warm, tiefgründig und gut wasserspeichernd. Löss heizt sich schnell auf und gibt die Wärme gleichmäßig ab, was den Trauben eine ruhige, gleichmäßige Reife ermöglicht. Der lehmhaltige Untergrund darunter hält Feuchtigkeit zurück und versorgt die Reben auch in trockenen Perioden zuverlässig. Die Kombination aus Wärme und Wasserhaushalt sorgt für ausgereifte Frucht und eine stabile Säurestruktur im Wein.
Über die Vinnzer 👨🔬
Michael Schaurer führt das Familienweingut in Insheim in der vierten Generation. Insheim liegt an der Südlichen Weinstraße, im wärmsten Zipfel Deutschlands, wo hinter dem nächsten Hügel schon das Elsass beginnt. Die Reben stehen im eigenen Wingert — so nennt man den Weinberg in der Pfalz — an einem Südhang der Lage Insheimer Schäfergarten.
Wer hier durch den Keller geht, geht durch zwei Welten. Auf der einen Seite rund 200.000 Liter Fassungsvermögen in Edelstahl: Dort reifen die Weißweine, weil Stahl nichts hinzufügt und deshalb Frische und Frucht konserviert. Auf der anderen Seite Holz- und Barriquefässer, in denen die Rotweine fast ausschließlich zwölf Monate liegen. Diese Zeit bringt Komplexität, und die Aromenpalette reicht entsprechend von Waldbeere über Kirsche bis zu rauchigem Chili.
Der älteste Kellerbereich stammt noch aus der Gründerzeit. Die klassischen Holzfässer darin wurden 2008 neu aufgebaut — alte Substanz, neu bespielt. Dasselbe Muster zieht sich durch den ganzen Betrieb: Die Brennerei wurde im Jahr 2000 modernisiert, die Vinothek 2013 fertiggestellt, über 120 Quadratmeter mit Naturschieferboden und Möbeln aus Pfälzer Eiche.
Denn Schaurer macht nicht nur Wein. Aus Trester und Wein entstehen Brände, aus Mirabelle, Williams Birne, Quitte und Himbeere Obstbrände, dazu Sekt, Secco, Liköre und Traubensaft. Für einen Familienbetrieb dieser Größe ist das eine ungewöhnliche Bandbreite — und sie erklärt, warum im Sortiment neben einem trockenen Syrah aus dem Barrique auch ein Literwein für den Feierabend steht.
Über die Region 🗺️
Die Pfalz ist die zweitgrößte Weinregion Deutschlands – und eine der sonnigsten. Der Pfälzerwald im Westen hält Regen und Wind ab, die Rheinebene im Osten speichert Wärme: Das Ergebnis ist ein Klima, das sich fast mediterran anfühlt, mit milden Wintern und langen, warmen Sommern. Kein Wunder, dass hier nicht nur Reben, sondern auch Mandeln, Feigen und Esskastanien wachsen. Die Böden wechseln je nach Lage zwischen Sandstein, Löss, Lehm und Kalk – was die Pfalz so vielseitig macht: Hier wachsen sowohl elegante Rieslinge als auch kräftige Rotweine, die in anderen deutschen Regionen so nicht funktionieren würden.
Das ist drin 🍷
Zutaten:
Trauben, Konservierungsstoffe (Sulfite, lycerin), Stabilisatoren (Metaweinsäure).
Enthält: Sulfite
Nährwerte:
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert kj | 295 kj |
|---|---|
| Brennwert kcal | 70 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| davon davon Zucker | 1,2 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
- Pfalz
- Weingut Michael Schaurer
- Rebsorte: Spätburgunder
Feinherber Blanc de Noir mit reifen Beeren, Zitrus und rotem Apfel. 11,9 g/l Restzucker runden die 6,9 g/l Säure ab – dadurch wirkt er mild und frisch, ohne dass eine Seite stark dominiert.
Aromen & Geschmack:
Roter Apfel, Reife Beeren, Zitrus
Mild, Feinherb, Erfrischend
Wir sagen hier: SÜFFIG!
Wein Steckbrief:
- Optimale Trinktemperatur: 9 °C.
- 11,5 % vol Alkoholgehalt vol. %
- Qualitätswein
- Drehverschluss
- 2024
Restsüße: 11.9g/l
So viel Restzucker befindet sich noch im Wein:
Säuregehalt: 6.9g/l
So viel Säure befindet sich im Wein:
Körper: schlank
Voll oder nicht voll, das ist hier die Frage:
Dieser Wein passt zu...
- Antipasti, Ofengemüse, milder Käse
- Aperitif, lange Tafel, Feierabendrunde
- Wildragout, Schokotorte, Schimmelkäse
Über den Wein:
Beschreibung:
Warum schmeckt dieser Blanc de Noir so mild, obwohl er mit 6,9 g/l Säure durchaus Frische mitbringt? Ein Teil der Antwort steckt in den 11,9 g/l Restzucker. Die leichte Süße fängt einen Teil der Säure ab, ohne dass der Wein deutlich süß schmeckt.
Dazu kommt die Art, wie aus rotem Spätburgunder ein heller Wein wird: Beim Blanc de Noir wird der helle Saft früh von den dunklen Schalen getrennt. Dadurch gelangen kaum Farbe und deutlich weniger Gerbstoffe aus der Schale in den Wein. Das trägt zum schlanken und weichen Mundgefühl bei.
Im Duft stehen reife Beeren, Zitrusfrüchte und roter Apfel im Vordergrund. Der Ausbau im Edelstahltank fügt keine Holz- oder Röstaromen hinzu – die Frucht bleibt dadurch im Mittelpunkt.
Am Ende kommt ziemlich viel zusammen, das wenig polarisiert: leichte Süße, merkliche Säure, schlanker Körper und klare Frucht, aber nichts davon übernimmt komplett. Genau deshalb lässt sich der Wein so leicht trinken und funktioniert auch gut in einer größeren Runde.
Für Blanc de Noir zählt Tempo: Wird der helle Saft schnell von den dunklen Spätburgunder-Schalen getrennt, bleibt kaum Farbe zurück. So wird aus einer roten Traube ein heller Wein.
Über die Rebsorte 🍇
Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, zählt zu den bedeutendsten roten Rebsorten der Welt. Typisch sind Aromen von roten Beeren, Kirschen und Erdbeeren sowie eine feine, elegante Art. Die Rebsorte reagiert sehr sensibel auf Klima, Boden und Ausbau und kann deshalb ganz unterschiedliche Facetten zeigen. Als Rotwein reicht sie von frisch und fruchtig bis würzig und komplex, als Rosé zeigt sie sich häufig leichter, frischer und besonders beerenbetont.
Über die Vinnzer 🙋
Michael Schaurer führt das Familienweingut in Insheim in der vierten Generation. Insheim liegt an der Südlichen Weinstraße, im wärmsten Zipfel Deutschlands, wo hinter dem nächsten Hügel schon das Elsass beginnt. Die Reben stehen im eigenen Wingert — so nennt man den Weinberg in der Pfalz — an einem Südhang der Lage Insheimer Schäfergarten.
Wer hier durch den Keller geht, geht durch zwei Welten. Auf der einen Seite rund 200.000 Liter Fassungsvermögen in Edelstahl: Dort reifen die Weißweine, weil Stahl nichts hinzufügt und deshalb Frische und Frucht konserviert. Auf der anderen Seite Holz- und Barriquefässer, in denen die Rotweine fast ausschließlich zwölf Monate liegen. Diese Zeit bringt Komplexität, und die Aromenpalette reicht entsprechend von Waldbeere über Kirsche bis zu rauchigem Chili.
Der älteste Kellerbereich stammt noch aus der Gründerzeit. Die klassischen Holzfässer darin wurden 2008 neu aufgebaut — alte Substanz, neu bespielt. Dasselbe Muster zieht sich durch den ganzen Betrieb: Die Brennerei wurde im Jahr 2000 modernisiert, die Vinothek 2013 fertiggestellt, über 120 Quadratmeter mit Naturschieferboden und Möbeln aus Pfälzer Eiche.
Denn Schaurer macht nicht nur Wein. Aus Trester und Wein entstehen Brände, aus Mirabelle, Williams Birne, Quitte und Himbeere Obstbrände, dazu Sekt, Secco, Liköre und Traubensaft. Für einen Familienbetrieb dieser Größe ist das eine ungewöhnliche Bandbreite — und sie erklärt, warum im Sortiment neben einem trockenen Syrah aus dem Barrique auch ein Literwein für den Feierabend steht.
Über die Region 🗺️
Die Pfalz ist die zweitgrößte Weinregion Deutschlands – und eine der sonnigsten. Der Pfälzerwald im Westen hält Regen und Wind ab, die Rheinebene im Osten speichert Wärme: Das Ergebnis ist ein Klima, das sich fast mediterran anfühlt, mit milden Wintern und langen, warmen Sommern. Kein Wunder, dass hier nicht nur Reben, sondern auch Mandeln, Feigen und Esskastanien wachsen. Die Böden wechseln je nach Lage zwischen Sandstein, Löss, Lehm und Kalk – was die Pfalz so vielseitig macht: Hier wachsen sowohl elegante Rieslinge als auch kräftige Rotweine, die in anderen deutschen Regionen so nicht funktionieren würden.
Lage & Boden ⛰️
-
Löss über Lehm
Löss über Lehm ist einer der klassischen Weinbauböden – warm, tiefgründig und gut wasserspeichernd. Löss heizt sich schnell auf und gibt die Wärme gleichmäßig ab, was den Trauben eine ruhige, gleichmäßige Reife ermöglicht. Der lehmhaltige Untergrund darunter hält Feuchtigkeit zurück und versorgt die Reben auch in trockenen Perioden zuverlässig. Die Kombination aus Wärme und Wasserhaushalt sorgt für ausgereifte Frucht und eine stabile Säurestruktur im Wein.
Zutaten & Nährwerte 🧪
Zutaten:
Trauben, Konservierungsstoffe (Sulfite, lycerin), Stabilisatoren (Metaweinsäure).
Enthält: Sulfite
Nährwerte:
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert kj | 295 kj |
|---|---|
| Brennwert kcal | 70 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| davon davon Zucker | 1,2 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Sonstige Angaben 🔎
Spätburgunder Blanc de Noir – 2024 – Weingut Michael Schaurer
| Jahrgang | |
|---|---|
| Qualitätsstufe | |
| Verschluss | Drehverschluss |
| Weinart | |
| Lebensmittelbezeichnung | Wein |
| Lebensmittelunternehmer | Weingut Michael Schaurer |
| Herkunftsort | Insheim, Pfalz |
| Alkoholgehalt | 11,5 % vol |
| Nettofüllmenge | 0,75 l |
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Produkt enthält: 0,75 l
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