Der Riesling ist Deutschlands Antwort auf die Frage, warum weiße Weine so komplex sein können wie rote – und dabei trotzdem frisch bleiben. Was ihn besonders macht: Er schmeckt nicht überall gleich, sondern nimmt den Charakter seines Bodens richtig auf, egal ob Schiefer an der Mosel oder Kalk in der Pfalz. Und er altert wie kein zweiter – Rieslinge die 20 oder 30 Jahre auf dem Buckel haben, machen oft noch mehr Spaß als frisch abgefüllt.
Riesling Sekt brut 2023 – Weingut Schaurer
Grüner Apfel, Zitrus und heller Pfirsich treffen auf feine Perlage. 9,6 g/l Restzucker und 6,9 g/l Säure sorgen dafür, dass der Sekt trotz vorhandener Restsüße klar und herb wirkt.
Wein Steckbrief:
Artikelnummer | 1782 |
Bezeichnung | Sekt |
Weinart | Sekt |
Jahrgang | 2023 |
Qualitätsstufe | Deutscher Sekt b. A. |
Anbauregion | Pfalz |
Rebsorte | Riesling |
Restsüße | 9.6g/l |
Säuregehalt | 6.9g/l |
Aromen | heller Pfirsich, Grüner Apfel, Zitrus |
Geschmack | Lebendig, Geradlinig, Frisch |
Verschluss | Naturkork |
Alkoholgehalt | 12.5 vol. % |
Optimale Trinktemperatur | 9 °C. |
Restsüße: 9.6g/l
So viel Restzucker befindet sich noch im Wein
Säuregehalt: 6.9g/l
So viel Säure befindet sich im Wein
Körper: mittel
Voll oder nicht voll, das ist hier die Frage
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Über diesen Wein 🔎
Der 2023er Riesling Sekt von Michael Schaurer stammt aus dem Insheimer Schäfergarten und entsteht durch eine zweite Gärung in der Flasche. Im Glas zeigen sich grüner Apfel, Zitrus und heller Pfirsich.
Mit 9,6 g/l Restzucker liegt er innerhalb der Kategorie brut, gleichzeitig bringen 6,9 g/l Säure und die Kohlensäure ordentlich Frische und Spannung mit. Die vorhandene Restsüße wirkt dadurch deutlich zurückhaltender, als die Zahl allein vermuten lässt. Für brut sind bis zu 12 g/l Restzucker zulässig.
Der Körper liegt im mittleren Bereich, der Alkohol bei 12,5 % vol. Insgesamt wirkt der Sekt geradlinig und lebendig, mit klarer Riesling-Frucht und feiner Perlage.
Über die Rebsorte 🍇
„Brut“ heißt nicht zuckerfrei: Bis zu 12 g/l Restzucker sind erlaubt. Säure und Kohlensäure können einen Sekt trotzdem deutlich herber wirken lassen.
Über Lage und Boden 📍
Insheimer Schäfergarten
Die Trauben stammen aus dem Insheimer Schäfergarten in der Südpfalz. Die weitläufige Einzellage liegt rund um Insheim und profitiert vom warmen Klima der Südlichen Weinstraße.
Für Riesling ist diese Kombination interessant: Die Trauben bekommen genug Wärme zum Reifen, können gleichzeitig aber ihre charakteristische Säure behalten. Bei einem Sektgrundwein ist genau dieses Zusammenspiel wichtig – reife Frucht auf der einen, ausreichend Frische auf der anderen Seite.
Boden:
-
Löss und Lehm
Löss und Lehm gehören zu den gut wasserspeichernden Weinbergsböden. Löss ist eher locker und feinkörnig, erwärmt sich gut und lässt Wurzeln tief eindringen. Lehm ist dichter und kann Wasser sowie Nährstoffe noch stärker zurückhalten.
Zusammen sorgen beide Bodentypen häufig für eine relativ gleichmäßige Versorgung der Pflanzen – besonders hilfreich in trockenen Phasen. Wie sich das später im Wein zeigt, hängt aber nicht nur vom Boden ab, sondern auch von Rebsorte, Wetter, Lage und Verarbeitung.
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Über die Vinnzer 👨🔬
Michael Schaurer führt das Familienweingut in Insheim in der vierten Generation. Insheim liegt an der Südlichen Weinstraße, im wärmsten Zipfel Deutschlands, wo hinter dem nächsten Hügel schon das Elsass beginnt. Die Reben stehen im eigenen Wingert — so nennt man den Weinberg in der Pfalz — an einem Südhang der Lage Insheimer Schäfergarten.
Wer hier durch den Keller geht, geht durch zwei Welten. Auf der einen Seite rund 200.000 Liter Fassungsvermögen in Edelstahl: Dort reifen die Weißweine, weil Stahl nichts hinzufügt und deshalb Frische und Frucht konserviert. Auf der anderen Seite Holz- und Barriquefässer, in denen die Rotweine fast ausschließlich zwölf Monate liegen. Diese Zeit bringt Komplexität, und die Aromenpalette reicht entsprechend von Waldbeere über Kirsche bis zu rauchigem Chili.
Der älteste Kellerbereich stammt noch aus der Gründerzeit. Die klassischen Holzfässer darin wurden 2008 neu aufgebaut — alte Substanz, neu bespielt. Dasselbe Muster zieht sich durch den ganzen Betrieb: Die Brennerei wurde im Jahr 2000 modernisiert, die Vinothek 2013 fertiggestellt, über 120 Quadratmeter mit Naturschieferboden und Möbeln aus Pfälzer Eiche.
Denn Schaurer macht nicht nur Wein. Aus Trester und Wein entstehen Brände, aus Mirabelle, Williams Birne, Quitte und Himbeere Obstbrände, dazu Sekt, Secco, Liköre und Traubensaft. Für einen Familienbetrieb dieser Größe ist das eine ungewöhnliche Bandbreite — und sie erklärt, warum im Sortiment neben einem trockenen Syrah aus dem Barrique auch ein Literwein für den Feierabend steht.
Über die Region 🗺️
Die Pfalz ist die zweitgrößte Weinregion Deutschlands – und eine der sonnigsten. Der Pfälzerwald im Westen hält Regen und Wind ab, die Rheinebene im Osten speichert Wärme: Das Ergebnis ist ein Klima, das sich fast mediterran anfühlt, mit milden Wintern und langen, warmen Sommern. Kein Wunder, dass hier nicht nur Reben, sondern auch Mandeln, Feigen und Esskastanien wachsen. Die Böden wechseln je nach Lage zwischen Sandstein, Löss, Lehm und Kalk – was die Pfalz so vielseitig macht: Hier wachsen sowohl elegante Rieslinge als auch kräftige Rotweine, die in anderen deutschen Regionen so nicht funktionieren würden.
Das ist drin 🍷
Zutaten:
Trauben, Saccharose, Kohlendioxid, Konservierungsstoffe (Sulfite), Stabilisatoren (Metaweinsäure).
Enthält: Sulfite
Nährwerte:
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert kj | 326 kj |
|---|---|
| Brennwert kcal | 78 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| davon davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.