Souvignier Gris 2025 – Bio Weingut Becker

Trockener Bio-Souvignier Gris von der Obermosel. Grapefruit, Limette und grüner Apfel treffen auf würzige Struktur, 7,5 g/l Säure und nur 2,3 g/l Restzucker.

Wein Steckbrief:
Artikelnummer
1632
Bezeichnung
Wein
Weinart
Weißwein
Jahrgang
2025
Qualitätsstufe
Qualitätswein (Q.b.A)
Anbauregion
Mosel
Rebsorte
Souvignier Gris
Restsüße
2.3g/l
Säuregehalt
7.5g/l
Aromen
Limette, Grapefruit, Grüner Apfel
Geschmack
Trocken, Würzig, Stoffig
Verschluss
Drehverschluss
Alkoholgehalt
12 vol. %
Optimale Trinktemperatur
7 °C.

Preis: € 10,50

inkl. 19 % MwSt.

zzgl. Versandkosten

Produkt enthält: 0,75 l

Verfügbarkeit: 24 vorrätig

- +

Restsüße: 2.3g/l

So viel Restzucker befindet sich noch im Wein

trocken

feinherb

lieblich

süß

Säuregehalt: 7.5g/l

So viel Säure befindet sich im Wein

weich

ausgewogen

frisch

sprizig

Körper: kräftig

Voll oder nicht voll, das ist hier die Frage

schlank

mittel

kräftig

vollmundig

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Über diesen Wein 🔎

Der Souvignier Gris 2025 ist ein trockener Bio-Weißwein aus einer pilzwiderstandsfähigen Rebsorte.

Aromatisch zeigt er sich mit Grapefruit, Limette, grünem Apfel und heller Aprikose. Die Frucht ist deutlich präsent, bewegt sich dabei aber eher auf der frischen, herberen Seite.

Am Gaumen wird der Wein kräftiger und stoffiger. Feingliedrige Gerbstoffe bringen zusätzliche Struktur, dazu kommt eine würzige Note, die stilistisch an Weiß- oder Grauburgunder erinnert.

Mit 2,3 g/l Restzucker und 7,5 g/l Säure ist die Stilistik klar trocken und von einer deutlichen Frische geprägt. Im Abgang kommt außerdem eine dezent mineralisch wirkende Note dazu.

Mit 12,0 % vol. Alkohol bleibt der Wein trotz seiner kräftigeren Struktur im moderaten Bereich.

Unterm Strich: ein trockener, stoffiger Souvignier Gris mit Zitrus, grünem Apfel, heller Steinfrucht, Würze und klarer Säurestruktur.

Über die Rebsorte 🍇

Souvignier Gris

Souvignier Gris ist eine pilzwiderstandsfähige Weißweinrebsorte, die 1983 am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg gezüchtet wurde. Lange galt Cabernet Sauvignon × Bronner als Abstammung; spätere genetische Untersuchungen zeigten jedoch, dass die Sorte tatsächlich aus Seyval Blanc × Zähringer hervorgegangen ist.

Die Rebe besitzt eine gute Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene Pilzkrankheiten und kann dadurch helfen, den Pflanzenschutz im Weinberg deutlich zu reduzieren.

Geschmacklich können die Weine kräftiger und strukturierter ausfallen. Typisch sind Aromen von Aprikose, Quitte, Honigmelone und Zitrusfrüchten, häufig ergänzt durch Würze und eine frische Säure.

Durch ihre etwas vollere Art wird Souvignier Gris stilistisch teilweise mit Weiß- oder Grauburgunder verglichen, besitzt aber ein eigenständiges Profil.

Beim Stammbaum von Souvignier Gris lag man jahrelang falsch: Lange galt Cabernet Sauvignon × Bronner als Kreuzung. Eine Genomanalyse zeigte später, dass tatsächlich Seyval Blanc × Zähringer die Eltern sind. Selbst Rebsorten können offenbar einen DNA-Test gebrauchen. 😄

Über Lage und Boden 📍

Südliche Weinmosel
Das BioWeingut Beck-Winter sitzt in Nittel an der Obermosel, direkt gegenüber von Luxemburg und nur wenige Kilometer von Frankreich entfernt. Die Region liegt im Dreiländereck Deutschland–Luxemburg–Frankreich. Rund um Nittel ziehen sich die Weinberge entlang der Mosel und über die umliegenden Hänge. Charakteristisch sind helle Kalk- und Dolomitfelsen, ein vergleichsweise mildes Klima und ein Rebsortenspektrum aus regionalen Klassikern wie Elbling und Burgundern sowie zunehmend modernen PIWIs.
Boden: 
  • Muschelkalk und Dolomitstein

    Muschelkalk und Dolomitstein sind kalkreiche Gesteine, die aus Ablagerungen ehemaliger Meere entstanden sind. Muschelkalk enthält häufig Überreste von Muscheln und anderen Meerestieren, während Dolomitstein zusätzlich besonders viel Magnesium enthält.

    Durch die Verwitterung entstehen oft helle, steinige und kalkreiche Böden. Sie können Wasser gut ableiten, je nach Bodentiefe aber trotzdem Feuchtigkeit in tieferen Schichten speichern. Die Weinpflanzen müssen deshalb häufig tief wurzeln, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen.
    Kalkreiche Böden besitzen meist einen höheren pH-Wert und beeinflussen dadurch, welche Nährstoffe für die Pflanzen verfügbar sind.

    Im Weinbau werden Muschelkalk- und Dolomitböden häufig mit frischen, klar strukturierten Weinen in Verbindung gebracht. Wie sich ein Wein tatsächlich entwickelt, hängt aber genauso von Rebsorte, Klima, Jahrgang und Ausbau ab.

Noch mehr Info? Na klar, hier...

Über die Vinnzer 👨‍🔬

Bio Weingut Beck-Winter

Ganz im Süden der Mosel, dort wo Deutschland, Luxemburg und Frankreich fast aneinanderstoßen, liegt Nittel. Genau hier macht die Familie Beck-Winter Wein – inzwischen in fünfter Generation. Daniel Beck führt das Weingut gemeinsam mit seinem Vater und hat dabei ein ziemlich klares Ziel: Weine machen, die nicht kompliziert tun, sondern einfach Spaß machen.

Bio ist hier keine neue Idee, sondern seit 1982 Teil des Weinguts. Statt gegen die Natur zu arbeiten, setzt Beck-Winter auf Reben, die gut mit ihr klarkommen: moderne PIWIs, Burgunder-Klassiker und den Mosel-Original Elbling. Das spart im Weinberg oft Pflanzenschutz und bringt gleichzeitig richtig spannende Weine ins Glas.

Ob fruchtiger Weißwein, Rosé oder Crémant: Bei Beck-Winter geht es um ehrliche Weine mit Charakter und um die Frage, ob man gern noch ein Glas trinken möchte. Spoiler: meistens ja.

Über die Region 🗺️

Mosel

Die Mosel gehört zu den bekanntesten Weinregionen Deutschlands – und zu den spektakulärsten. Entlang des Flusses wachsen die Reben an steilen Hängen, die oft nur von Hand bewirtschaftet werden können. Die Sonne wird von den Schieferböden gespeichert und nachts langsam wieder abgegeben. Zusammen mit dem Fluss entsteht so ein besonderes Klima, das den Trauben viel Zeit zum Reifen gibt.

Typisch für die Mosel sind elegante, fruchtbetonte Weine mit einer lebendigen Säure und oft etwas weniger Alkohol als in anderen Regionen. Vor allem Riesling fühlt sich hier wohl und entwickelt Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel oder Pfirsich – je nach Ausbau auch mit der berühmten mineralischen Note, für die die Mosel weltweit bekannt ist.

Viele Winzer setzen hier auf Handarbeit und Generationenwissen. Das macht die Mosel nicht nur landschaftlich besonders, sondern auch zu einer Region, deren Weine oft leicht, präzise und unglaublich trinkfreudig sind.

Das ist drin 🍷

Zutaten:

Leider stehen uns keine Zutaten zur Verfügung

Enthält: Sulfite

Nährwerte:

Nährwerte pro 100 ml

Brennwert kj 293 kj
Brennwert kcal 70 kcal
Fett 0 g
Kohlenhydrate < 0,5 g
davon davon Zucker < 0,5 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Enthält geringfügige Mengen von:
Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz

Verfügbarkeit: 24 vorrätig

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