Cabernet Blanc de Noir 2025

Weißwein aus roten Trauben – schonend gepresst, kaum Farbe, voller Aroma. Feine Beerenfrucht, ein Hauch Cassis, frisch und saftig. Halbtrocken, 12,5 % Vol., 0,75 L.
Bei 10° am besten
12,5 % vol Alkoholgehalt

feine Fruchtaromen heller Beeren, Hauch Cassis

anhaltend, saftig, frisch, harmonisch

Blanc de Noir – Weiß aus roten Trauben

Preis:  8,60

inkl. 19 % MwSt.

Verfügbarkeit: 9 vorrätig

- +

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Über den Wein

Weißwein aus roten Trauben – und das ist kein Widerspruch, sondern Handwerk. Cabernet Sauvignon kennt man als kräftigen Rotwein. Hier wird er schonend gepresst, ohne Maischestandzeit – der Most bleibt fast farblos, die Gerbstoffe bleiben in den Schalen. Was rauskommt: ein eleganter Wein mit der Frische eines Weißweins und einem feinen Hauch Beerenfrucht. Das Verfahren heißt „Blanc de Noir“ – Weiß aus Schwarz – und es verlangt Präzision. Mit 14,8 g/L Restzucker ist er offiziell halbtrocken, wirkt aber alles andere als süß: Die Säure hält alles im Gleichgewicht.

Cabernet Sauvignon ist eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc – die weiße Elternsorte steckt also schon im Namen. Als Blanc de Noir kehrt er gewissermaßen zu ihr zurück.

Passt zu:

Vinnfreds Wein Steckbrief:

Restsüße: 14.8 g/l

So viel Restzucker befindet sich noch im Wein:

14.8mg/l

Säuregehalt: 7.4 g/l

So viel Säure befindet sich im Wein:

7.4mg/l

Körper:

Voll oder nicht voll, das ist hier die Frage:

Noch mehr Info? Na klar, hier...

Über die Rebsorte 🍇

Cabernet Sauvignon ist eigentlich ein Rotwein – bekannt aus dem Bordeaux für Struktur und dunkle Frucht. Als Blanc de Noir wird er wie Weißwein verarbeitet: sofort gepresst, bevor Farbe aus den Schalen in den Most wandert. Was bleibt, ist die aromatische Seite der Sorte – helle Beerenfrucht, ein Hauch Cassis – ohne die Schwere eines Rotweins.

Über Lage und Boden 📍

  • Lehm über Löss

Über die Vinnzer 👨‍🔬

Weingut Stadler ist ein klassischer Familienbetrieb in der vierten Generation, geführt von Sven Stadler in Dierbach an der Südlichen Weinstraße. Rund 30 Hektar Rebfläche, KUW-zertifiziert (Kontrolliert Umweltschonender Weinbau). Sven ist Kellermeister und Winzer in einem – sein Stil ist geprägt durch Stationen in Südafrika und Neuseeland: präzise Vinifikation, kontrollierte Gärtemperaturen, klare Aromatik. Das Sortiment reicht von klassischen Pfälzer Weißweinen bis hin zu alkoholfreiem Wein, Secco und Sekt.

Über die Region 🗺️

Die Pfalz ist die zweitgrößte Weinregion Deutschlands – und eine der sonnigsten.Die Pfalz ist die zweitgrößte Weinregion Deutschlands – und eine der sonnigsten. Der Pfälzerwald im Westen hält Regen und Wind ab, die Rheinebene im Osten speichert Wärme: Das Ergebnis ist ein Klima, das sich fast mediterran anfühlt, mit milden Wintern und langen, warmen Sommern. Kein Wunder, dass hier nicht nur Reben, sondern auch Mandeln, Feigen und Esskastanien wachsen. Die Böden wechseln je nach Lage zwischen Sandstein, Löss, Lehm und Kalk – was die Pfalz so vielseitig macht: Hier wachsen sowohl elegante Rieslinge als auch kräftige Rotweine, die in anderen deutschen Regionen so nicht funktionieren würden.

Das ist drin 🍷

Zutaten:

Zutaten: Trauben, Saccharose
Konservierungsstoff: Sulfite

Enthält geringfügige Mengen von:
Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz

Nährwerte:

Cabernet Blanc de Noir 2025

Weißwein aus roten Trauben – schonend gepresst, kaum Farbe, voller Aroma. Feine Beerenfrucht, ein Hauch Cassis, frisch und saftig. Halbtrocken, 12,5 % Vol., 0,75 L.

Aromen & Geschmack:

feine Fruchtaromen heller Beeren, Hauch Cassis

anhaltend, saftig, frisch, harmonisch

Blanc de Noir – Weiß aus roten Trauben

Preis:  8,60

inkl. 19 % MwSt.

Wein Steckbrief:

Restsüße: 14.8 g/l

So viel Restzucker befindet sich im Wein:

14.8mg/l

Säuregehalt: 7.4 g/l

So viel Säure befindet sich im Wein:

7.4mg/l

Körper:

Voll oder nicht voll, das ist hier die Frage:

Beschreibung:

Weißwein aus roten Trauben – und das ist kein Widerspruch, sondern Handwerk. Cabernet Sauvignon kennt man als kräftigen Rotwein. Hier wird er schonend gepresst, ohne Maischestandzeit – der Most bleibt fast farblos, die Gerbstoffe bleiben in den Schalen. Was rauskommt: ein eleganter Wein mit der Frische eines Weißweins und einem feinen Hauch Beerenfrucht. Das Verfahren heißt „Blanc de Noir“ – Weiß aus Schwarz – und es verlangt Präzision. Mit 14,8 g/L Restzucker ist er offiziell halbtrocken, wirkt aber alles andere als süß: Die Säure hält alles im Gleichgewicht.
Cabernet Sauvignon ist eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc – die weiße Elternsorte steckt also schon im Namen. Als Blanc de Noir kehrt er gewissermaßen zu ihr zurück.

Über die Rebsorte 🍇

Cabernet Sauvignon ist eigentlich ein Rotwein – bekannt aus dem Bordeaux für Struktur und dunkle Frucht. Als Blanc de Noir wird er wie Weißwein verarbeitet: sofort gepresst, bevor Farbe aus den Schalen in den Most wandert. Was bleibt, ist die aromatische Seite der Sorte – helle Beerenfrucht, ein Hauch Cassis – ohne die Schwere eines Rotweins.

Weingut Stadler ist ein klassischer Familienbetrieb in der vierten Generation, geführt von Sven Stadler in Dierbach an der Südlichen Weinstraße. Rund 30 Hektar Rebfläche, KUW-zertifiziert (Kontrolliert Umweltschonender Weinbau). Sven ist Kellermeister und Winzer in einem – sein Stil ist geprägt durch Stationen in Südafrika und Neuseeland: präzise Vinifikation, kontrollierte Gärtemperaturen, klare Aromatik. Das Sortiment reicht von klassischen Pfälzer Weißweinen bis hin zu alkoholfreiem Wein, Secco und Sekt.

Die Pfalz ist die zweitgrößte Weinregion Deutschlands – und eine der sonnigsten.Die Pfalz ist die zweitgrößte Weinregion Deutschlands – und eine der sonnigsten. Der Pfälzerwald im Westen hält Regen und Wind ab, die Rheinebene im Osten speichert Wärme: Das Ergebnis ist ein Klima, das sich fast mediterran anfühlt, mit milden Wintern und langen, warmen Sommern. Kein Wunder, dass hier nicht nur Reben, sondern auch Mandeln, Feigen und Esskastanien wachsen. Die Böden wechseln je nach Lage zwischen Sandstein, Löss, Lehm und Kalk – was die Pfalz so vielseitig macht: Hier wachsen sowohl elegante Rieslinge als auch kräftige Rotweine, die in anderen deutschen Regionen so nicht funktionieren würden.

Zutaten:

Zutaten: Trauben, Saccharose
Konservierungsstoff: Sulfite

Enthält geringfügige Mengen von:
Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz

Nährwerte:

Jahrgang

Qualitätsstufe

Verschluss

Drehverschluss

Weinart

Lebensmittelbezeichnung

Wein

Lebensmittelunternehmer

Weingut Stadler

Herkunftsort

Pfalz, Deutschland

Alkoholgehalt

12,5 % vol

Nettofüllmenge

0,75

  • Lehm über Löss

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