Sauvitage trocken 2025 – Bio Weingut Beck-Winter

Wer Sauvignon Blanc mag, aber nicht immer diese laute Wiese im Glas will, ist hier richtig. Stachelbeere, Passionsfrucht, Birne — exotisch, trocken und mit ungewöhnlich milder Säure.

Wein Steckbrief:
Artikelnummer
1622
Bezeichnung
Wein
Weinart
Weißwein
Jahrgang
2025
Qualitätsstufe
Qualitätswein (Q.b.A)
Anbauregion
Mosel
Rebsorte
Sauvitage
Restsüße
7g/l
Säuregehalt
6.6g/l
Aromen
Exotische Frucht, Zitrusfrucht, Stachelbeere
Geschmack
Frisch, Harmonisch, Trocken
Verschluss
Drehverschluss
Alkoholgehalt
12 vol. %
Optimale Trinktemperatur
9 °C.

Preis: € 11,20

inkl. 19 % MwSt.

zzgl. Versandkosten

Produkt enthält: 0,75 l

Verfügbarkeit: 24 vorrätig

- +

Restsüße: 7g/l

So viel Restzucker befindet sich noch im Wein

trocken

feinherb

lieblich

süß

Säuregehalt: 6.6g/l

So viel Säure befindet sich im Wein

weich

ausgewogen

frisch

sprizig

Körper: schlank

Voll oder nicht voll, das ist hier die Frage

schlank

mittel

kräftig

vollmundig

Nicht deine Welt?

Dann geh doch 👉 Switche ganz easy in eine andere Wein Welt – dieser Wein auf deinem Level:

Über diesen Wein 🔎

Der Sauvitage 2025 ist ein trockener Bio-Weißwein aus einer noch sehr jungen PIWI-Rebsorte.

Aromatisch bewegt er sich in einer frischen, Sauvignon-geprägten Richtung. Typisch für Sauvitage sind Stachelbeere, Zitrusfrucht und exotische Fruchtnoten, ohne dass die Sorte zwingend so grün und laut auftreten muss wie Sauvignon Blanc.

Mit 7,0 g/l Restzucker und 6,6 g/l Säure liegen beide Werte nah beieinander. Der Wein bleibt analytisch trocken, während die Säure für einen lebendigen, frischen Eindruck sorgt.

Ausgebaut wird der Sauvitage im Edelstahltank. Dadurch kommen keine zusätzlichen Holznoten dazu und die sorteneigene Frucht bleibt im Mittelpunkt.

Mit 12,0 % vol. Alkohol liegt er im moderaten Bereich.

Spannend ist vor allem die Rebsorte selbst: In ihrem Stammbaum finden sich unter anderem Riesling, Grauburgunder und Sauvignon Blanc sowie resistente Wildreben. Das Ergebnis ist eine Rebe, die hohe Widerstandsfähigkeit im Weinberg mit einem aromatischen Weißweinstil verbinden soll.

Unterm Strich: ein trockener, frischer Sauvitage mit Sauvignon-Anklängen, exotischer Frucht und einer jungen Rebsorte, bei der Nachhaltigkeit schon in der Züchtung mitgedacht wurde.

Über die Rebsorte 🍇

Sauvitage

Sauvitage ist eine deutsche PIWI-Züchtung von 1988 aus Weinsberg. In ihrem komplexen Stammbaum stecken unter anderem Riesling, Grauburgunder und Sauvignon Blanc sowie amerikanische und asiatische Wildreben, die der Sorte ihre hohe Widerstandskraft gegen Pilzkrankheiten mitgeben.

Besonders stark ist Sauvitage gegen Falschen Mehltau, auch gegen Echten Mehltau besitzt sie eine gute Widerstandsfähigkeit. Die Trauben wachsen eher locker, wodurch sie weniger anfällig für Fäulnis sind.

Sensorisch geht die Sorte in eine frische, Sauvignon-ähnliche Richtung, bleibt dabei aber meist etwas ruhiger. Typisch sind Stachelbeere, Passionsfrucht, Holunder und reife Birne. Die Säure fällt häufig milder und harmonischer aus als bei Sauvignon Blanc.

Sauvitage eignet sich gut für trockenen, reinsortigen Ausbau und zeigt ziemlich schön, dass PIWI-Sorten nicht nur im Weinberg spannend sein können, sondern auch ein eigenständiges Geschmacksprofil mitbringen.

Der Name Sauvitage ist kein Zufall: „Sauvi-“ erinnert an Sauvignon Blanc, während „sauvage“ auf Französisch „wild“ bedeutet – ein Hinweis auf die Wildreben im Stammbaum, die der Sorte einen Teil ihrer natürlichen Widerstandskraft mitgeben.

Über Lage und Boden 📍

Südliche Weinmosel
Das BioWeingut Beck-Winter sitzt in Nittel an der Obermosel, direkt gegenüber von Luxemburg und nur wenige Kilometer von Frankreich entfernt. Die Region liegt im Dreiländereck Deutschland–Luxemburg–Frankreich und wird stark vom Moseltal geprägt. Rund um Nittel ziehen sich die Weinberge entlang des Flusses und über die umliegenden Hänge. Charakteristisch sind helle Kalk- und Dolomitfelsen, ein vergleichsweise mildes Klima und eine Rebsortenlandschaft, in der neben Elbling und Burgundern inzwischen auch moderne PIWIs eine größere Rolle spielen.
Boden: 
  • Muschelkalk und Dolomitstein

    Muschelkalk und Dolomitstein sind kalkreiche Gesteine, die aus Ablagerungen ehemaliger Meere entstanden sind. Muschelkalk enthält häufig Überreste von Muscheln und anderen Meerestieren, während Dolomitstein zusätzlich besonders viel Magnesium enthält.

    Durch die Verwitterung entstehen oft helle, steinige und kalkreiche Böden. Sie können Wasser gut ableiten, je nach Bodentiefe aber trotzdem Feuchtigkeit in tieferen Schichten speichern. Die Weinpflanzen müssen deshalb häufig tief wurzeln, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen.
    Kalkreiche Böden besitzen meist einen höheren pH-Wert und beeinflussen dadurch, welche Nährstoffe für die Pflanzen verfügbar sind.

    Im Weinbau werden Muschelkalk- und Dolomitböden häufig mit frischen, klar strukturierten Weinen in Verbindung gebracht. Wie sich ein Wein tatsächlich entwickelt, hängt aber genauso von Rebsorte, Klima, Jahrgang und Ausbau ab.

Noch mehr Info? Na klar, hier...

Über die Vinnzer 👨‍🔬

Bio Weingut Beck-Winter

Ganz im Süden der Mosel, dort wo Deutschland, Luxemburg und Frankreich fast aneinanderstoßen, liegt Nittel. Genau hier macht die Familie Beck-Winter Wein – inzwischen in fünfter Generation. Daniel Beck führt das Weingut gemeinsam mit seinem Vater und hat dabei ein ziemlich klares Ziel: Weine machen, die nicht kompliziert tun, sondern einfach Spaß machen.

Bio ist hier keine neue Idee, sondern seit 1982 Teil des Weinguts. Statt gegen die Natur zu arbeiten, setzt Beck-Winter auf Reben, die gut mit ihr klarkommen: moderne PIWIs, Burgunder-Klassiker und den Mosel-Original Elbling. Das spart im Weinberg oft Pflanzenschutz und bringt gleichzeitig richtig spannende Weine ins Glas.

Ob fruchtiger Weißwein, Rosé oder Crémant: Bei Beck-Winter geht es um ehrliche Weine mit Charakter und um die Frage, ob man gern noch ein Glas trinken möchte. Spoiler: meistens ja.

Über die Region 🗺️

Mosel

Die Mosel gehört zu den bekanntesten Weinregionen Deutschlands – und zu den spektakulärsten. Entlang des Flusses wachsen die Reben an steilen Hängen, die oft nur von Hand bewirtschaftet werden können. Die Sonne wird von den Schieferböden gespeichert und nachts langsam wieder abgegeben. Zusammen mit dem Fluss entsteht so ein besonderes Klima, das den Trauben viel Zeit zum Reifen gibt.

Typisch für die Mosel sind elegante, fruchtbetonte Weine mit einer lebendigen Säure und oft etwas weniger Alkohol als in anderen Regionen. Vor allem Riesling fühlt sich hier wohl und entwickelt Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel oder Pfirsich – je nach Ausbau auch mit der berühmten mineralischen Note, für die die Mosel weltweit bekannt ist.

Viele Winzer setzen hier auf Handarbeit und Generationenwissen. Das macht die Mosel nicht nur landschaftlich besonders, sondern auch zu einer Region, deren Weine oft leicht, präzise und unglaublich trinkfreudig sind.

Das ist drin 🍷

Zutaten:

Trauben, Konservierungsstoffe, Antioxidantien

Enthält: Sulfite

Nährwerte:

Nährwerte pro 100 ml

Brennwert kj 302 kj
Brennwert kcal 72 kcal
Fett 0 g
Kohlenhydrate 0,7 g
davon davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Enthält geringfügige Mengen von:
Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz

Verfügbarkeit: 24 vorrätig

- +
Warenkorb
Nach oben scrollen