Der Gutsriesling trocken 2024 ist der Basiswein des Trittenheimer Familienbetriebs Bollig-Prüm und damit die stilistische Visitenkarte des Guts. Er entsteht als Cuvée mehrerer Guts-Parzellen auf den für die Mittelmosel prägenden Verwitterungsböden aus grauem und blauem Devonschiefer. Diese Schieferböden speichern Wärme, zwingen die Wurzeln in die Tiefe und liefern jenen salzig-mineralischen Grip, der den Wein über seine reine Fruchtebene hinaushebt. Der Ausbau ist klassisch reduktiv und fruchtbetont, ohne Holzeinsatz – das Ziel ist Klarheit, Trinkfluss und Jahrgangstypizität, nicht Opulenz. Im Glas zeigt sich eine präzise Primärfrucht aus grünem Apfel, Limette und weißem Pfirsich, unterlegt von einem kräutrig-steinigen Ton. Am Gaumen ist der Wein straff und geradlinig: Die markante Säure von 8,9 g/l gibt das Rückgrat, wird aber durch 8,5 g/l Restsüße gekonnt eingebunden, sodass ein saftiges, balanciertes Mundgefühl statt aggressiver Schärfe entsteht. Mit nur 11 % vol bleibt er bewusst schlank und niedrig im Alkohol – ein Ausdruck des kühlen Mosel-Klimas und einer frühen, präzisen Lese im Jahrgang 2024. Das ist handwerklich sauber gemachtes Mosel-Terroir zum Einstiegspreis: kein Blender, sondern ein ehrlicher, mineralisch geprägter Guts-Riesling mit klarer Herkunft. Er eignet sich hervorragend als vielseitiger Speisenbegleiter oder Aperitif und sollte jung getrunken werden – idealerweise in den nächsten ein bis zwei Jahren, gut gekühlt bei 8–10 °C.