Sauvignon Blanc ist eine der internationalsten Weißweinsorten überhaupt – berühmt geworden an der französischen Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé) und in Neuseeland, wo die Sorte ihren modernen, tropisch-fruchtigen Stil gefunden hat. Ihr Name leitet sich vom französischen „sauvage" (wild) ab, ein Hinweis auf ihre ursprünglich wild wachsende Herkunft. Typisch sind die zwei Aromen-Welten der Sorte: einerseits grün und kräutrig (Stachelbeere, grüne Paprika, frisch gemähtes Gras), andererseits tropisch (Maracuja, Physalis, Cassis). Welche Seite dominiert, hängt von Reife und Ausbau ab – bei Stadler klar die tropische, fruchtbetonte Variante. Eine Besonderheit: Sauvignon Blanc ist eine der beiden Elternsorten des Cabernet Sauvignon.
Sauvignon Blanc trocken 2025 – Weingut Stadler
Sauvignon Blanc trocken 2025 – Weingut Stadler
Trockener Sauvignon Blanc von der Dierbacher Kirchhöhe, im Edelstahl ohne Hefelager ausgebaut. In der Nase tropisch: Physalis, Stachelbeere, Maracuja. Am Gaumen frisch und verspielt mit lebendiger Säure.
Wein Steckbrief:
Artikelnummer | 1352 |
Bezeichnung | Wein |
Weinart | Weißwein |
Jahrgang | 2025 |
Anbauregion | Pfalz |
Rebsorte | Sauvignon Blanc |
Restsüße | 8.8g/L |
Säuregehalt | 7g/L |
Aromen | Stachelbeere, Maracuja, Physalis |
Geschmack | verspielt, lebendige Säure, Frisch |
Verschluss | Drehverschluss |
Alkoholgehalt | 13 vol. % |
Optimale Trinktemperatur | 8 °c. |
Verfügbarkeit: 7 vorrätig
Restsüße: 8.8g/l
8.8g/l
Säuregehalt: 7g/l
7g/l
Körper: Mittel
5/10
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Über diesen Wein 🔎
Sauvignon Blanc ist die Rebsorte für alle, die Frische im Glas wollen. Eine internationale Star-Sorte – von der Loire über Neuseeland bis Südafrika – die überall für eines steht: klare, knackige Aromatik mit ordentlich Spannung. Genau das Terrain, auf dem sich Sven Stadler nach seinen Stationen in der Neuen Welt zuhause fühlt. Stadler baut ihn trocken aus, im Edelstahl, ohne Hefelager – damit nichts die Frucht überdeckt. In der Nase tropisch-fruchtig: Physalis, Stachelbeere und Maracuja. Am Gaumen frisch und verspielt, mit einer feinen Restsüße und lebendiger Säure, die den Wein trägt. Die Reben stehen auf den Löss-Lehm-Böden der Dierbacher Kirchhöhe, KUW-zertifiziert, ausgebaut zur Prestige-Linie. Mit 8,8 g/L Restzucker, 7,0 g/L Säure und 13,0 % Vol. liegt er knapp an der Trockengrenze – die feine Restsüße ist da, aber die kräftige Säure hält dagegen, sodass der Wein klar trocken wirkt. Ein präziser, kühl gezeichneter Sauvignon Blanc, der zur Spargelzeit ebenso passt wie zum Sommerabend auf der Terrasse.
Über die Rebsorte 🍇
Sauvignon Blanc ist gemeinsam mit Cabernet Franc die Elternsorte des Cabernet Sauvignon – die berühmteste rote Bordeaux-Sorte trägt ihren Namen also zur Hälfte von diesem Weißwein.
Über Lage und Boden 📍
Dierbacher Kirchhöhe
Die Reben des Sauvignon Blanc stehen in der Dierbacher Kirchhöhe, einer Lage im südlichsten Teil der Pfalz, kurz vor der elsässischen Grenze. Gemäßigt geneigter Hang, ohne extreme Steillagen. Der Boden: Löss über Lehm – ein typisches Pfälzer Profil, das Wärme speichert und gleichzeitig Wasser hält. Diese Kombination sorgt für gleichmäßige Reife auch in trockenen Jahren, ohne Bewässerung. Das milde Klima der Südpfalz – eine der wärmsten Weinregionen Deutschlands – bringt beim Sauvignon Blanc die tropisch-fruchtige Seite hervor, während der lehmhaltige Untergrund die Säure stabil hält. Genau dieses Zusammenspiel macht den Wein gleichzeitig fruchtig und frisch.
Boden:
-
Löss über Lehm
Löss über Lehm ist einer der klassischen Weinbauböden – warm, tiefgründig und gut wasserspeichernd. Löss heizt sich schnell auf und gibt die Wärme gleichmäßig ab, was den Trauben eine ruhige, gleichmäßige Reife ermöglicht. Der lehmhaltige Untergrund darunter hält Feuchtigkeit zurück und versorgt die Reben auch in trockenen Perioden zuverlässig. Die Kombination aus Wärme und Wasserhaushalt sorgt für ausgereifte Frucht und eine stabile Säurestruktur im Wein.
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Über die Vinnzer 👨🔬
Weingut Stadler ist ein klassischer Familienbetrieb in der vierten Generation, geführt von Sven Stadler in Dierbach an der Südlichen Weinstraße. Rund 30 Hektar Rebfläche, KUW-zertifiziert (Kontrolliert Umweltschonender Weinbau). Sven ist Kellermeister und Winzer in einem – sein Stil ist geprägt durch Stationen in Südafrika und Neuseeland: präzise Vinifikation, kontrollierte Gärtemperaturen, klare Aromatik. Das Sortiment reicht von klassischen Pfälzer Weißweinen bis hin zu alkoholfreiem Wein, Secco und Sekt.
Über die Region 🗺️
Die Pfalz ist die zweitgrößte Weinregion Deutschlands – und eine der sonnigsten. Der Pfälzerwald im Westen hält Regen und Wind ab, die Rheinebene im Osten speichert Wärme: Das Ergebnis ist ein Klima, das sich fast mediterran anfühlt, mit milden Wintern und langen, warmen Sommern. Kein Wunder, dass hier nicht nur Reben, sondern auch Mandeln, Feigen und Esskastanien wachsen. Die Böden wechseln je nach Lage zwischen Sandstein, Löss, Lehm und Kalk – was die Pfalz so vielseitig macht: Hier wachsen sowohl elegante Rieslinge als auch kräftige Rotweine, die in anderen deutschen Regionen so nicht funktionieren würden.
Das ist drin 🍷
Zutaten:
Trauben, Saccharose
Enthält geringfügige Mengen von:
Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Enthält: Sulfite
Nährwerte:
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 321 kj |
|---|---|
| Brennwert kcal | 77 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| davon davon Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |