Der Riesling ist Deutschlands Antwort auf die Frage, warum weiße Weine so komplex sein können wie rote – und dabei trotzdem frisch bleiben. Was ihn besonders macht: Er schmeckt nicht überall gleich, sondern nimmt den Charakter seines Bodens richtig auf, egal ob Schiefer an der Mosel oder Kalk in der Pfalz. Und er altert wie kein zweiter – Rieslinge die 20 oder 30 Jahre auf dem Buckel haben, machen oft noch mehr Spaß als frisch abgefüllt.
Riesling trocken – 2025 – Weingut Michael Schaurer
Riesling trocken – 2025 – Weingut Michael Schaurer
Ein schlanker, trockener Riesling aus der Pfalz mit ordentlich Frische. Grüner Apfel, grüne Traube und ein mineralischer Eindruck treffen auf eine präsente Säure und leichte Frucht. Im Edelstahltank ausgebaut und mit einem Liter Inhalt ziemlich eindeutig für die unkompliziertere Seite des Rieslings gedacht.
Wein Steckbrief:
Artikelnummer | 1702 |
Bezeichnung | Wein |
Weinart | Weißwein |
Jahrgang | 2025 |
Qualitätsstufe | Qualitätswein |
Anbauregion | Pfalz |
Rebsorte | Riesling |
Restsüße | 6.1g/L |
Säuregehalt | 7.5g/L |
Aromen | Mineralisch, Grüner Apfel, Grüne Traube |
Geschmack | Frisch, Schlank, Leicht Fruchtig |
Verschluss | Drehverschluss |
Alkoholgehalt | 12 vol. % |
Optimale Trinktemperatur | 10 °c. |
Restsüße: 6.1g/l
So viel Restzucker befindet sich noch im Wein
Säuregehalt: 7.5g/l
So viel Säure befindet sich im Wein
Körper: schlank
Voll oder nicht voll, das ist hier die Frage
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Über diesen Wein 🔎
Der 2025er Riesling trocken von Michael Schaurer ist ein klarer, schlanker Literwein mit ordentlich Frische und einer deutlich spürbaren Säure.
In der Nase zeigen sich grüne Traube, grüner Apfel und ein mineralischer Eindruck. Am Gaumen bleibt der Wein leicht und geradlinig. Die Säure steht klar im Vordergrund, wirkt dabei aber nicht hart. Trotz seiner Frische hat der Riesling eine weiche Seite, die ihn angenehm zugänglich macht.
Geschmacklich bleibt er schlank, frisch und leicht fruchtig. Mit 6,1 g/l Restsüße und 7,5 g/l Säure liegt der Fokus klar auf Frische und Zug statt auf Fülle.
Ausgebaut wurde der Riesling im Edelstahltank. Mit 12 % vol. und der 1-Liter-Flasche ist das ziemlich eindeutig Schaurers Schoppewein: unkompliziert, frisch und mit genug Säure, damit es nicht langweilig wird.
Über die Rebsorte 🍇
Die Literflasche hat in der Pfalz Tradition: unkomplizierte Weine für Schoppen, Alltag und gesellige Runden landen bis heute gerne im etwas größeren Format.
Über Lage und Boden 📍
Insheimer Schäfergarten
Der Insheimer Schäfergarten liegt bei Insheim in der Südpfalz. Die Reben von Michael Schaurer stehen hier an einem Südhang und bekommen dadurch entsprechend viel Sonne ab. Die Böden der Lage sind von Sand sowie Anteilen von Löss, Lehm und Ton geprägt. Diese Mischung verbindet eher leichte, durchlässige Bodenbestandteile mit solchen, die Wasser und Nährstoffe besser speichern können. Für Schaurer gehört der Schäfergarten zu den direkt am Weingut gelegenen Rebflächen. Bei diesem Riesling treffen damit eine warme, südlich ausgerichtete Lage und ein vielseitig zusammengesetzter Boden auf einen bewusst frisch und schlank ausgebauten Wein.
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Über die Vinnzer 👨🔬
Michael Schaurer führt das Familienweingut in Insheim in der vierten Generation. Insheim liegt an der Südlichen Weinstraße, im wärmsten Zipfel Deutschlands, wo hinter dem nächsten Hügel schon das Elsass beginnt. Die Reben stehen im eigenen Wingert — so nennt man den Weinberg in der Pfalz — an einem Südhang der Lage Insheimer Schäfergarten.
Wer hier durch den Keller geht, geht durch zwei Welten. Auf der einen Seite rund 200.000 Liter Fassungsvermögen in Edelstahl: Dort reifen die Weißweine, weil Stahl nichts hinzufügt und deshalb Frische und Frucht konserviert. Auf der anderen Seite Holz- und Barriquefässer, in denen die Rotweine fast ausschließlich zwölf Monate liegen. Diese Zeit bringt Komplexität, und die Aromenpalette reicht entsprechend von Waldbeere über Kirsche bis zu rauchigem Chili.
Der älteste Kellerbereich stammt noch aus der Gründerzeit. Die klassischen Holzfässer darin wurden 2008 neu aufgebaut — alte Substanz, neu bespielt. Dasselbe Muster zieht sich durch den ganzen Betrieb: Die Brennerei wurde im Jahr 2000 modernisiert, die Vinothek 2013 fertiggestellt, über 120 Quadratmeter mit Naturschieferboden und Möbeln aus Pfälzer Eiche.
Denn Schaurer macht nicht nur Wein. Aus Trester und Wein entstehen Brände, aus Mirabelle, Williams Birne, Quitte und Himbeere Obstbrände, dazu Sekt, Secco, Liköre und Traubensaft. Für einen Familienbetrieb dieser Größe ist das eine ungewöhnliche Bandbreite — und sie erklärt, warum im Sortiment neben einem trockenen Syrah aus dem Barrique auch ein Literwein für den Feierabend steht.
Über die Region 🗺️
Die Pfalz ist die zweitgrößte Weinregion Deutschlands – und eine der sonnigsten. Der Pfälzerwald im Westen hält Regen und Wind ab, die Rheinebene im Osten speichert Wärme: Das Ergebnis ist ein Klima, das sich fast mediterran anfühlt, mit milden Wintern und langen, warmen Sommern. Kein Wunder, dass hier nicht nur Reben, sondern auch Mandeln, Feigen und Esskastanien wachsen. Die Böden wechseln je nach Lage zwischen Sandstein, Löss, Lehm und Kalk – was die Pfalz so vielseitig macht: Hier wachsen sowohl elegante Rieslinge als auch kräftige Rotweine, die in anderen deutschen Regionen so nicht funktionieren würden.
Das ist drin 🍷
Zutaten:
Trauben, Saccharose, Kohlendioxid, Konservierungsstoffe, Stabilisatoren.
Enthält: Sulfite
Nährwerte:
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert kj | 308 kj |
|---|---|
| Brennwert kcal | 74 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| davon davon Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.