Es gibt Weine, die man blind erkennt. Der Gewürztraminer ist einer davon. Keine andere Rebsorte duftet so unverwechselbar nach Rosenblüten und Litschi – bei Blindverkostungen gelten genau diese beiden Aromen als sicheres Erkennungszeichen. Der Gewürztraminer ist eine der ältesten Kulturreben überhaupt, benannt nach dem Südtiroler Weinort Tramin, und gehört zu den 18 klassischen Nobelreben. Stadler baut ihn mild aus – also mit feiner Restsüße, die sein Fruchtprofil trägt. In der Nase Litschi, kandierter Apfel und Rose, am Gaumen Fruchtsüße und Geschmeidigkeit, getragen von einer milden Säure. Genau diese eher zurückhaltende Säure ist typisch für die Sorte: Sie macht den Wein weich, rund, zugänglich – nie spitz. Die Reben stehen auf den Löss-Lehm-Böden der Südlichen Weinstraße, KUW-zertifiziert, ausgebaut zur Prestige-Linie des Hauses. Mit 19,9 g/L Restzucker, 6,8 g/L Säure und 12,0 % Vol. ist das ein Wein, der die aromatische Wucht des Gewürztraminers zeigt, ohne in die edelsüße Ecke zu rutschen. Wer wissen will, ob er süßen Wein mag, fängt am besten hier an: Die Süße ist da, aber sie ist Mittel zum Zweck, nicht Selbstzweck.